2012年3月2日星期五

小厨房的大改造


拆了厨房,却要先忙着做完洗手间铺开的这一摊,这时已是2002年的开春。忽然一天接到电话,是原来解聘我的小公司的技术经理,问是否愿意回去上班。俗话虽说好马不吃回头草,一回想熟门熟路总比跑到一家新公司从头摸起要好,而且当时就业市场一片低迷,经理平常又待人不错,于是高兴地应承下来。一上了班就意识到工作变得分外忙碌,周末也常常要加班,这拆得光光的厨房工程只好搁置下来,一晃数月竟无多少进展。
 厨房的地面是一层灰白格的合成革地板(vinyl floor),揭下来下面还覆盖着一层更厚的五彩斑剥的油毡地砖(Linoleumtile,简称Lino),面目虽旧却似沥青一般牢牢地粘在地上。后来买了一把铲屋顶的专用的钢铲(roofer’s spade),几经铲刮才把地板清理干净。放冰箱的角落因为承受经年的重压地板略有下沉。买了专用的垫平水泥(Self Leveling cement),用水调成流动的稀糊糊倒在凹陷处补平。



厨房不大,有三个门一个横窗,还有一条自下而上的过路烟囱把原本规则的方块蛋糕吃了一口去。为了使这小小的厨房的台面和储藏空间最大化,橱柜的安排当然要花费心思。逛了几家厨柜店,货比三家之后还是到Home Depot订了一款Schrock的白色中档橱柜,喜欢那柜门线条(raised panel door)的典雅简约。同时订了GE的白色灶炉和洗碗机。新灶炉和洗碗机很快就到货了,送货人顺手抬走了旧灶炉。于是我们不得不开始了简易电炉(hot plate)做饭的日子,不曾想这一做就是半年。随即运来的橱柜也挨挨挤挤占据了客厅餐厅,家里大有兵荒马乱的之感。

这是厨房靠餐厅的一面,冰箱的左边是烟囱。既要充分利用空间,又不能妨碍冰箱的存取通道,于是用了几个不规则的橱柜形成一个小环岛。因为空间的限制,最左边是个21寸深的浴室橱柜,中间是弧行开放架,右边是个双门的转角柜。为了省钱没有买整体的花岗石台面,而是用12寸见方$7一片的纯黑花岗石砖(absolute black granite tile),自己切割粘贴的,用的是一个中档的瓷片切割机(wet saw)。花岗石很硬,有弧度的外缘又格外难切,花了不少时间,做完觉得自己还是个不错的手艺人(作累活有必要时时自我鼓励一下:)。墙上的各色架子结构简单,就自己动手做了,然后组合固定到一起,架间高度灵活可调,东西摆放得整齐也没必要遮遮掩掩。放置微波炉的架子和冰箱右边放厨用电器的架子都用的 4'x 8' 的 MDF 板材,在 Home Depot 先让店员切好宽度(每个店里卖木材的地方都有一个电动切割锯),拿回家再根据长度截短。


通往地下室门的右边角落也不能浪费,平常用的油盐酱醋茶,米豆枣菇花,一架俱全,又一目了然,不用翻箱倒柜得去找,藏在角落里不显杂乱,又非常实用。橱柜台面也是一色纯黑花岗石面砖,后接经典的白色横条瓷砖(subway tile)挡水板(back splash),柜下装了小灯(under cabinet lighting)。水池冷热水开关是简单经典的白瓷十字花把手,上方加了筒灯(recessed lighting)。窗台加出来3寸木板,方便摆放花草。地面是12寸见方的防滑瓷砖铺成斜角,视觉上让空间更大。


窗子上方用柜顶装饰木线(crown molding),把两边分开的壁柜连成一体,视觉上更有整体感。水池下面装了废物磨碎机(sink grinder)。水池右边的窄柜刚好立放烤箱用的各式烤盘。角柜内是转盘懒苏三(lazy Susan),墙上的角柜是铰链双门,空间使用全无遮挡。角落背后藏有洗手间的下水管,所以两个角柜的背后均作了切割改动。记得当时橱柜大概花了$5000左右。厨房整体是黑白色调,灶炉背后的瓷砖就用朱砂红色方砖,给厨房增加些色彩。厨台后的电插座全是GFCI。对了,顺便提一句厨台上那套菜刀,是国内十八子刀厂出品的,用了很多年,非常顺手,适合咱中国人的切菜习惯。

台面黑色花岗石砖,是铺在三合板加一层水泥板的上面,加上花岗石砖的厚度,差不多近两寸厚。花岗石砖之间留了1/8寸的细缝,用黑色的瓷砖腻子(grout)填了,可是还不够黑,又用黑色的标记笔(Sharpie Permanent marker)描了一遍,才和黑色的石砖浑为一体。右边的架子用来放鞋帽背包之类,原来是墙,为了增加和餐厅的通透感打开了。墙下原有的暖气片为了装架子拆掉。为了弥补厨房的供暖,在地面瓷砖下铺了SunTouch电热网(Radiant Floor Warming Mat),这样冬天走上去是暖洋洋的非常舒服,当然电费也不菲,有一个月用了$400多。那时电热网价格也不菲,记得好像花了$1000多,电热的控制装在门的右手。

这是从餐厅到厨房的通道,原来右半边是部分承重墙,打开时两边加了立木(studs),上面用了2x8的三明治(2条2x8木方中间夹一块同样大小的三合板用螺丝固定到一起)做了小横梁(header)来转移承重。因为厨房没有空间做中间岛(kitchen island),一天在 Lowe's 刚好看到一件退货减价的36寸高的樱桃木角柜,刚好可以跟厨房的鞋架组合起来,成为餐厅和厨房的过渡部分。一个人在厨房做饭,客人可以在这儿坐着聊天。

这厨房从开拆到完成,停停顿顿前后差不多做了一年,虽然耗时慢长,作为初学者的我们,摸索中学到不少装修设计知识,也积累了宝贵的动手经验,写出来希望能给哪些跃跃欲试的朋友一些借鉴。这年的圣诞节,我要的圣诞礼物是一年的Family Handy Man杂志和12寸的miter saw。这些照片来自于当年在Costco冲胶卷时做的CD备份。

这正是厨浴空间巧利用,麻雀虽小五脏全。
下篇: 餐厅的整容工程

Julianne Li
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